Si è svolto martedì 10 novembre 2026 presso la sede del Settore Servizi Scolastici, l'incontro conclusivo del progetto «Policies Pubbliche per un'Alimentazione Sana e Sostenibile – Analisi dei comportamenti alimentari e di stili di vita della popolazione scolastica», promosso dal Comune di Padova. L'incontro si è aperto con l'intervento dell'assessora alle Politiche educative e scolastiche, Cristina Piva, che ha sottolineato il valore del progetto nell'ambito delle politiche comunali per la promozione della salute, dell'educazione alimentare e della sostenibilità, evidenziando il ruolo della scuola e della ristorazione scolastica nella formazione delle nuove generazioni. A seguire sono stati presentati i risultati dell'indagine realizzata nelle scuole del territorio attraverso la somministrazione di questionari agli studenti iscritti al servizio di ristorazione scolastica comunale e alle loro famiglie.
Lo studio ha coinvolto 25 classi terze e quarte di 11 scuole primarie, per un totale di 427 bambini e 204 famiglie. L'indagine ha raccolto informazioni sulle abitudini alimentari, sugli stili di vita, sul rapporto con il cibo e sulla percezione del servizio di ristorazione scolastica. Sono stati approfonditi anche aspetti importanti per il benessere dei bambini, quali l'attività fisica, il tempo dedicato all'utilizzo di dispositivi e schermi digitali e i comportamenti legati al consumo e allo spreco alimentare.
Il progetto, affidato a SINLOC Sistema Iniziative Locali e realizzato grazie al contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Padova e Rovigo, si è inserito nell'ambito delle azioni promosse dalla Food Policy locale per favorire modelli alimentari più sani e sostenibili e accrescere la consapevolezza sul rapporto tra alimentazione, salute e ambiente.
I risultati dell'indagine hanno offerto una fotografia delle abitudini della popolazione scolastica e delle famiglie, consentendo di approfondire i diversi fattori che influenzano i comportamenti dei bambini, dal contesto familiare e sociale alle esperienze quotidiane legate al cibo. Tra gli aspetti esaminati anche la familiarità con gli alimenti e la neofobia alimentare, ovvero la diffidenza verso cibi nuovi o poco conosciuti, che può incidere sull'accettazione di alcuni alimenti fondamentali per una dieta equilibrata.
È emerso il ruolo complementare della famiglia, della scuola e del Comune, anche attraverso il servizio di ristorazione scolastica, nella formazione di corrette abitudini alimentari e nella promozione di stili di vita salutari. Un impegno educativo che riguarda non soltanto l'alimentazione, ma anche la promozione dell'attività fisica, un utilizzo consapevole dei dispositivi digitali e la prevenzione dello spreco alimentare.
L'incontro ha inoltre rappresentato un'occasione per approfondire le implicazioni dei risultati per le politiche pubbliche locali, con particolare attenzione alla promozione della salute, all'educazione alimentare e alla sostenibilità dei sistemi alimentari. È stato valorizzato, in particolare, il ruolo della ristorazione scolastica come servizio pubblico strategico, capace di contribuire alla tutela della salute, al benessere dei bambini, alla promozione dell'equità e alla diffusione di modelli alimentari più sostenibili.
I dati raccolti costituiscono una base conoscitiva utile per orientare le future azioni dell'Amministrazione comunale e definire interventi sempre più mirati. In questa prospettiva, è stata ribadita l'importanza di rafforzare la collaborazione tra i diversi soggetti coinvolti – istituzioni, scuole, famiglie, gestori della ristorazione scolastica, componenti delle commissioni mensa e professionisti del settore – valorizzandone competenze e responsabilità e promuovendo un approccio integrato alle politiche del cibo e della salute.
All'incontro hanno partecipato I dirigenti scolastici, insegnanti, genitori componenti delle commissioni mensa e gestori del servizio di ristorazione scolastica.
L'iniziativa ha rappresentato un momento significativo per valorizzare il lavoro svolto e delineare le prospettive di sviluppo della Food Policy locale, nella consapevolezza che la promozione di stili di vita salutari e di un sistema alimentare sostenibile richiede un impegno condiviso e continuativo, a beneficio dell'intera comunità e delle future generazioni.